Vähän oli ankean näköinen annos, mutta muuta ei jaksanut. Sisäfilepihvi ihanan punaisena ja valkosipuliperunoiden kanssa. Meillä valkosipuliperunat on aina tehty seuraavasti:

pestään perunat huolella

viipaloidaan tai lohkotaan kuorelliset perunat ja kuoritut valkosipulinkynnet

kipataan perut ja valkosipulit kuumennettuun voi-öljyseokseen paistinpannulle

paistellaan ensin vähän väriä pintaan ja sitten lisätään tilkka vettä, kansi päälle ja pienennetään levyä

paistellaan hiljalleen kypsiksi, ehkä n. 30 min

maustetaan suolalla

näissä mukana myös timjamia

Naudan sisäfile on kyllä sellaista herkkua, että!