Vihdoin sain tehtyä tätä ihan itse! Eli seljankaa. Johan olen sitä yrittänytkin yhden kolme vuotta :D Kynnyksenä oli aina se hapankaalin osto, mutta nyt kun rohkaisin mieleni, niin kyllä kannatti. Tässä siis oma versioni tuosta satumaisen ihanasta venäläistaustaisesta keitosta.

500 g hapankaalia

2 porkkanaa

2 sipulia

öljyä

vettä

2-3 rkl tomaattipyrettä

kinkkusuikaleita, meetvurstisuikaleita, nakkeja tms

1-2 maustekurkkua

vihreitä oliiveja

sokeria ja suolaa

Kuullota viipaloitu sipuli ja porkkana tilkassa öljyä kattilassa. Lisää hapankaali ja vettä riittävästi. Anna kiehua hetki. Lisää tomaattipyre ja ripaus sokeria ja jatka keittämistä. Kun porkkanat ovat vähän pehmenneet lisää meetvursti ja kinkkusuikaleet. Kun porkkanat ovat kypsiä, lisää paloiteltu maustekurkku sekä vihreät oliivit. Maista ja lisää suolaa jos tarvitsee. Ei kestä kamalan kauan kypsyä, riippuen tietysti porkkanoiden koosta. Tarjoa smetanan kanssa.

Oikeasti! Tämä on luultavasti maailman herkullisin keitto! Ja kevyt kuin mikä! Lihaa vain mausteena, hiilareita ei juurikaan. Ja se maku! Isäntä ei tosin ollut aivan täysin myyty, mutta hän ei ehkä vain ymmärrä hyvän päälle ;) Tätä lisää!