Uudenvuoden tarjoamisista tein itse mm. perunasalaatin, jonka ohje on Insanitylta lähtöisin ja löytyy Kotikokista. Oma versioni tulee tässä:

8 pientä perunaa (tai neljä isompaa)

2 pientä punasipulia

2 pientä maustekurkkua

1 omena

n. 100 g majoneesia

100 g (1/2 prk) kermaviiliä

100 g (1/2 rs) ruohosipulituorejuustoa

1 rkl dijon-sinappia

1-2 rkl parmesanraastetta

persiljaa vajaa kourallinen

½ tl paprikamaustetta

suolaa, mustapippuria

Keitä perunat ja anna jäähtyä. Pilko perunat, maustekurkku, omena ja sipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa mielellään yön yli.

Laitoin ahneuksissani liikaa omenaa :/ se puski aika lailla muiden aineiden ylitse. Veikkaan myös, että omenalajike itsessään oli jo vähän huono tähän salaattiin. Parmesaania olisi ehkä taas saanut olla enemmänkin minun makuun, mutta kun Isäntä ei kamalasti arvosta sitä. Muuten ihan hyvä salaatti, eli joudun ehkä vielä vähän säätämään, eli kokeilemaan ainakin muutaman kerran vielä uudestaankin.