Oli taas jäänyt spagettia yli jauhelihakastikkeesta, joten minestronekeiton tekoon.

keitettyä spagettia

porkkanaa

paprikaa (punaista ja keltaista)

kesäsipulia

tomaattipyrettä

kinkkusuikaleita

kasvislientä

öljyä

mausteita, suolaa, mustapippuria, paprikaa yms

Kuulottele silputun sipulin valkoisia osia öljytilkassa kattilassa. Lisää pilkottu porkkana ja jatka hetki kuulottelua. Lisää taas hetken päästä pienityt paprikat, kuulota ihan tovi ja lisää tomaattipyre ja kasvisliemi (vesi+kasvisliemikuutio). Anna porkkanoiden kyspyä. Lisää lyhyiksi tikuiksi leikattu spagetti ja kinkkusuikaleet. Lisää pilkotut sipulinvarret ja mausta. Anna keiton vielä hetki kiehahtaa ja tarjoa.

Tuossa kun oli noita viileneviä syysiltoja, niin tämä on oikein oiva ruoka lämmittämään viluista pientä ihmistä. Lohturuokaa parhaimmillaan minusta. Minestrone on ihanan helppo ja nopea ruoka, varsinkin jos spagetitkin on jo valmiiksi keitetty ja tähänhän voi laittaa vaikka mitä muutakin pastaa, vaihtaa kasviksia ja lihakaan ei ole pakko olla kinkkusuikaleita. Tykkään kovasti.