Tällaisen kasvissosekeiton tein, kun kaapissa sattui olemaan kaikkia ihania kasviksia ja tuli vaan inspiraatio. Olin yksin kotona, niin on loistava tilaisuus syödä lihatonta ruokaa, kun Isäntä ei osaa sitä oikein arvostaa ;) Itse tein tätä 2-3 hengen satsin, mutta sitähän tulee juuri niin paljon kun vain noita kasviksia sinne laittaa.

kukkakaalia (n. 2 nyrkin kokoinen pala, paljonkohan siinä olisi...)

2 paprikaa (itsellä oli punaista, mutta mikä vaan käy)

2 (kesä)sipulia

(valkosipulia)

2-4 tomaattia

2 dl kermaa/vettä

sinihomejuustoa

Mausteita: suolaa, mustapippuria, sokeria, paprikamaustetta

Keitä kasvikset kypsiksi vähässä vedessä, soseuta, lisää kerma, juusto ja mausteet. Anna juuston hetki sulaa keiton sekaan. Syö hyvän leivän kanssa.

Väri tässä keitossa on ainakin upea. Se mahtaa hieman kärsiä, jos tähän kamalasti vihreää laittaa... Mutta maku ei varmasti mene pilalle. Ihan loistava kesäruoka. Miltähän tämä mahtaisi maistua kylmänä... Enpä huomannut kokeilla, mutta ensi kerralla sitten. Ihanaa herkkua!