Minusta on aina aivan järkyttävän outoa kun koulussa tai ihan missä tahansa tarjotaan kanakeittoa, joka on niinkuin muutkin perus nakkiyms keitot, eli perunalla. Meillä kanakeitto on aina tehty riisillä ja jotenkin en vain pysty sulattamaan tätä erilaisuutta tässä asiassa.

Kunnon kanakeittoon tulee

puuroriisiä

tarpeeksi kasvislientä

kypsennettyä kanaa

pussi hernemaissipaprikaa

Ja siinä se. Määriä en osaa sanoa, mutta puuroriisissä ei mielestäni toimi se sääntö, että riisiä n. dl syöjää kohden. Siitä tuleepi liikaa. Ja nestettähän voi aina lisätä jos näyttää kuivuvan liikaa. Riisi siis laitetaan keittymään kasvisliemeen ja keitelleen kunnes on lähes kypsää. Sitten lisätään kana ja kasvikset ja keitetään valmiiksi.

Ja ihana lohdullinen keitto on valmista syötäväksi. Tämä on kyllä juuri sellaista mielenparannusruokaa. Rakastan tätä, vaikkakin tätä tulee tehtyä ihan liian harvoin.